Gourmetrestaurant in Osttirol

Bodenständiger Genuss modern interpretiert

  • Ein Koch verfeinert ein rosa gebratenes Rindsfilet im Speckmantel mit dunkler Sauce auf einem weißen Porzellanteller im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Draufsicht auf ein fertig angerichtetes vegetarisches Gericht mit Buchweizenlaibchen, Kartoffelblini und Erbsenpüree im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Ein Löffel nimmt eine Portion Erdbeersorbet von einem Dessert-Teller mit Schokoladentörtchen und Beeren im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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  • Küchenchef Sascha verfeinert die Gourmetgerichte im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Der Küchenchef verfeinert mit höchster Präzision ein Gericht im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Küchenchef Radenko in seiner Arbeitskleidung im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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In unserem a la carte Restaurant servieren wir ausschließlich Gerichte aus frischen, saisonalen Lebensmitteln aus der Genussregion Osttirol. Die Kunst des Kochens kombiniert mit Neugier und Leidenschaft verspricht interessante Kreationen, zu denen Ihnen unser Sommelier Edi gerne die passenden Weine empfiehlt.

Täglich ab 18:30 | Küchenannahme: 18:30 - 20:30

Osttiroler Steinpilz Tortelloni

Seniorchef Sepp ist gerne im Wald unterwegs. Er kennt die besten “Pilzplatzerln” und sorgt damit schon mal für die Grundzutat von Verena Ganzer's Hausspezialität: Osttiroler Steinpilz Tortelloni - vollendet mit Kräutern aus dem Outsidegarten.

zum Rezept

  • Ein herbstlicher Streifzug durch die Natur mit Seniorchef Sepp vom Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol beim Eierschwammerl pflücken.
  • Die Zubereitung von frischen Ravioli durch Verena in der Küche vom Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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