Gourmet Restaurant in Matrei in East Tyrol

Regional culinaric Enjoyment interpreted in a modern Way

  • Ein Koch verfeinert ein rosa gebratenes Rindsfilet im Speckmantel mit dunkler Sauce auf einem weißen Porzellanteller im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Draufsicht auf ein fertig angerichtetes vegetarisches Gericht mit Buchweizenlaibchen, Kartoffelblini und Erbsenpüree im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Ein Löffel nimmt eine Portion Erdbeersorbet von einem Dessert-Teller mit Schokoladentörtchen und Beeren im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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  • Der Küchenchef verfeinert mit höchster Präzision ein Gericht im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Küchenchef Sascha verfeinert die Gourmetgerichte im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.
  • Küchenchef Radenko in seiner Arbeitskleidung im Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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In our a la carte restaurant, we only serve dishes made from fresh, seasonal produce from the gourmet region of East Tyrol. The art of cooking combined with curiosity and passion promises interesting creations, to which our sommelier Edi will be happy to recommend suitable wines.

Daily from 18:30 | Kitchen reception: 18:30 - 20:30

East Tyrolean Porcini Mushroom Tortelloni

Senior chef Sepp loves travelling in the forest. He knows the best "mushroom places" and thus provides the basic ingredient for Verena Ganzer's house speciality: East Tyrolean porcini mushroom tortelloni - finished with herbs from the outdoor garden.

to the recipe

  • Ein herbstlicher Streifzug durch die Natur mit Seniorchef Sepp vom Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol beim Eierschwammerl pflücken.
  • Die Zubereitung von frischen Ravioli durch Verena in der Küche vom Naturhotel Outside in Matrei in Osttirol.

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